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アガーでプルプル杏仁豆腐
by claptap
アガー使って固めるので、すぐに固まるし、 プルプルの杏仁豆腐が出来ますよ!
コツ、ポイント
一番のポイントは 材料を、ムラなく混ぜておく事! 二番目は アガーは、常温で固まるので 手早く作業しましょう。
材料
杏仁霜
25g
パールアガー
10g
砂糖
40g
豆乳
500ml
くこの実
4粒〜適量 あれば
杏露酒
適量
リキュール
適量
このレシピの生い立ち
アガーを知り、寒天の代わりに 作ってみたら、すぐに固まるし、プルプルに 出来ました……
1.
アガー 、砂糖 、杏仁霜を容器に入れて、まんべんなく混ぜる。
2.
くこの実を杏露酒、またはリキュールなどで、もどす。
3.
豆乳を鍋に入れて温めて、 1の混ぜたのを加えよく混ぜて、沸騰後、弱火で1分煮る。
4.
器に流して、冷蔵庫で冷やします。くこの実をトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3372437
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