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アボカドと絹揚げの味噌チーズ焼き
by honey0119
クリーミーなアボカドと絹揚げを甘めのお味噌と合わせて焼きました。パンやごはんにのっけても♪
コツ、ポイント
アボカドをくり抜く時に、勢いで皮を破かないことだけです(^^)。
材料
(2人分)
アボカド
1個
絹揚げ
1/2枚
ミニトマト
5個
たまご(小さめ)
2個
柚子胡椒
小さじ1/4
マヨネーズ
大さじ1.5
シュレッドチーズ
適宜
■
みそだれ
*味噌
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*酒
大さじ1/2
*みりん
大さじ1/2
*水
大さじ1
このレシピの生い立ち
思いつきでアボカドにみそをつけてみたら美味しかったので、思い切って焼いてみました。
1.
みそだれの材料をよく混ぜ、火にかけてツヤが出るまで煮詰め、冷ましておく。
2.
アボカドは、スプーンなどでくり抜き、1.5センチ角くらいの大きさにカットしておく。ミニトマトは半分にカットしておく。
3.
アボカドの1/4くらいをフォークの背などで潰し、柚子胡椒、マヨネーズを加えてペーストにしておく。
4.
絹揚げは1.5センチ角にカットし、600wのレンジで40〜50秒加熱後軽く水洗いして油を落とし、水気を切っておく。
5.
たまごはココットに入れ、水大さじ1/2程度を入れレンジで加熱し、温泉卵にしておく。
6.
ボウルなどにアボカド、絹揚げ、ミニトマトを加え、②のペーストで和える。
7.
くり抜いたアボカドに④のたまごを乗せ、上に⑤のフィリングを乗せる。
8.
みそだれをかけ、シュレッドチーズを乗せて魚焼きグリルかオーブントースターでこんがりと焼く。
https://cookpad.com/recipe/3372601
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