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人参が主役*人参のハチミツきんぴら
by びすこたん
人参だけが主役のきんぴらです。 人参の甘さを引き立てるために、砂糖の代わりにはちみつで。人参嫌いなお子様にオススメです。
コツ、ポイント
人参は、薄く切りすぎない方が食感が良いです。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもどうぞ。
材料
(4人分)
人参
2本
ごま油
適量
はちみつ
大さじ2弱
酒
大さじ3
しょう油
大さじ2
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
親戚から大量の人参を頂き、人参を美味しく食べられるような味付けを考えました。
1.
人参は、縦半分に切り3ミリ幅くらいに切る。 薄くしすぎない方が良いです。
2.
調味料を合わせておく。 (はちみつ・酒・しょう油)
3.
フライパンに、ごま油を熱し人参を入れて炒める。
4.
全体に油がまわったら弱火にして合わせた調味料を加え蓋をして3〜4分蒸し焼き。 蓋を取り中火にして汁気をとばしながら炒める
5.
白炒りごまをふり完成。
https://cookpad.com/recipe/3372637
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