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ツナと焼き野菜の*簡単和風スープカレー
by sacoママ
野菜を切ったら材料入れてほったらかし~ 簡単で野菜もたくさん摂れる嬉しい和風のスープカレーです^m^
コツ、ポイント
*今回の焼き野菜は 長ネギ・人参・なす・れんこん・たけのこ・ オクラ・まいたけ です。和風なので合うものを選んでみました 全部で鉄板2枚分の野菜(4人分)を 200度のオーブンで、10分裏返して5分 焼きました。参考まで♪
材料
(2人分)
はごろも シーチキンL
1缶
玉ねぎ
1/2個
長ネギ
1本
油揚げ
お好みで
お好きな焼き野菜
たっぷり
☆水
500cc
☆和風だし
適量
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1.5
★カレー粉
大さじ1
★しょうが(すりおろし)
小さじ1~
カレールー
1個~
柚子胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん摂れる、いつもと違うカレーを作りたくて。。
1.
野菜などを切る 玉ねぎと長ネギの青い方半分、油揚げを薄切りにする (残りの長ネギは焼く) 焼き用は食べやすい大きさに!
2.
鍋に☆を入れて火にかける 玉ねぎ、長ネギ半分、油揚げを加えて煮る
3.
その間、オーブンやグリルなどで野菜を焼く(ポイント参照) お好みで軽く塩を振る
4.
②の玉ねぎ、長ネギがやわらかくなったら、ツナ(油も)と★を入れて少し煮込む
5.
最後にカレールーを溶かして、カレーの出来上がり♪ お皿にご飯をよそりカレーをかけ、焼き野菜をトッピングしたら完成✿
6.
大人はお好みで柚子胡椒を野菜に乗せてカレーと食べても◎ カレーは、うどんやそうめん、そばとも合います^m^
7.
味付けは幼稚園生の娘も食べられるような甘めです お好みでカレー粉・カレールー・ショウガを足して下さいね^m^
https://cookpad.com/recipe/3373002
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