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胡麻が香る、蛸のぬた
by bukittyo
すり胡麻がpoint!!!蛸と葉葱を酢味噌で和えただけです。イカでもいいし、葱だけでもいけます☆彡
コツ、ポイント
蒸すときは熱を通し過ぎないようにしてください。生イカを使用する場合も、若干生っぽい方が美味しいです。
材料
(2人分)
蛸
小一匹(頭のみ)
葉葱
2~3束
酒
大匙3
・味噌
大匙1
・酢
50cc
・砂糖
大匙1
・すりごま(白)
大匙1強
このレシピの生い立ち
父にもらった蛸の最終処分!!!「ぬた」は母がよく作ってました。
1.
蛸と葱をぶつ切りにし、鍋に敷いて酒をかけ蓋をし、弱~中火で2~3分蒸す。
2.
味噌以下の調味料を混ぜ合わせておく。すりごまは多い方が美味しいです。
3.
蛸と葱を2で和え、冷蔵庫で冷やせば完成!!!
https://cookpad.com/recipe/337326
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