ちょっと一工夫で見映えも味もかわります!!
やっぱり大事なのは魚選び♪
選び方はコツにまとめましたので、参考までに♪
コツ、ポイント
さんま選びのポイント
1、くちばしの先の黄色い部分が鮮明。
2、太っている。頭の後ろから身がぼこっと膨れ上がってる。
3、表面の銀色の輝きがきれいなもの。
4、さんまを縦にもっても、まっすぐなままのもの(スーパーだとないです…)
このレシピの生い立ち
秋といえばさんまの塩焼きです
1.
魚の水気をよく拭き取ります。
※青いのはうろこですので、もしあったらしっかり拭き取ってください。
3.
ひれとしっぽにはよく塩を馴染ませます。すると、ひれがたちます。
4.
焼いている間に、すだちを半分に切って、大根をおろしておきます。
5.
両面に焦げ色が付いたら盛り付けて、すだちと大根おろしを添えて出来上がりです。
6.
※生さんまは、内臓もまたおいしいので、苦手じゃない方は、頭付のさんまをどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/3373705
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