コツ、ポイント
・片栗粉をまぶすことで焼いた時に肉の旨味が逃げませんよ☆
・二重蓋をする事で水分の蒸発を防ぎ蓋の中で美味しさを包むことができます☆
・焼くときは弱火で、煮込む時は極弱火で。火力が強いと肉が固くなるので注意です☆
このレシピの生い立ち
時短でできる簡単角煮が作りたくて。
1.
豚バラ肉は2cm角に切り、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
フライパンに弱火で豚バラ肉を両面焼き色が付くまで焼く。
2.
1の油をペーパーで取り除き、◉を入れる。中火にかけ沸騰したら◎を加え極弱火にする。落し蓋&ふたをする。
3.
45〜60分煮込む。途中15分おきに肉を転がすなど様子を見る。
4.
竹串がスーッと通り、煮汁がなくなってきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3374025
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