コツ、ポイント
白滝を熱湯で茹で、油できちんと炒める事で味が染みやすくなり、よりおいしくなります。
白滝はお好みで量を増減してください。
茹で鶏の代替として、ベーコンやウインナーなどでもOK
1.
白滝を一口大に切る。
熱湯に入れ、灰汁抜きのため、2~3分程茹でる。流水で洗い、水気を切る。
2.
大蒜は包丁の腹で潰す。
人参は短冊切り、玉ねぎは櫛切り、ピーマンは輪切りにし、茄子は一口大に切る。
3.
冷たいフライパンに油と大蒜を入れ、香り立つまで弱火で炒める。
野菜を固いものから炒める。
白滝を入れ、よく炒める。
4.
茹で鶏を入れ、温まったら塩コショウ・ガラスープの素を入れ炒める。
5.
フライパンの空いた所に、ケチャップ・ウスターソース・一味唐辛子を入れ、フツフツしてきたら、具に混ぜ合わせる。
6.
皿に盛り、お好みで粉チーズを振る。
のど越しツルツルなので、よく噛んで食べて下さい。
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