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牛肉の柔らか炊き
by きりまりママ
常備菜です!! 色々使いまわしができて便利です!!
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存するので、いったん油は除きます。 醤油麹大さじ2がない時は醤油大さじ1でも可。
材料
(3人分)
牛肉(バラorロース)薄切り
350g
○水
300㏄
○薄口醤油
大さじ2
○醤油麹
大さじ2
○みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
安い牛肉も時間をかければ柔らかくなりますが、週末に柔らかく煮ておくと、平日、時短で調理できて便利です。
1.
牛肉は、いったん熱湯をかけて脂を落とす。
2.
○の材料を合わせて、1の牛肉を弱火であくをとりながら、柔らかくなるまで煮る。
3.
冷めてから、清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。。
4.
アレンジその1、 3を、温めておろしポン酢で食べる。。
5.
アレンジその2 プルコギ レシピID : 3375816
https://cookpad.com/recipe/3375747
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