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*スフレチーズケーキ*
by はるかぴーや
お口の中でシュワシュワ〜と溶けていきます♡
コツ、ポイント
湯銭で常に物体をあたためておくこと。 メレンゲと合わせるときに混ぜすぎないこと。
材料
(15㎝丸形)
クリームチーズ
150g
バター
20g
プレーンヨーグルト
60g
生クリーム
50g
薄力粉
15g
砂糖
80g
卵黄
3個
卵白
2個
レモン汁
10g
このレシピの生い立ち
シュワシュワ、ふわふわとしているスフレチーズケーキを目指して完成しました‼︎
1.
《準備》 型に高さ高めのシートを敷く(コピー用紙を半分に切って使うと○)。 薄力粉はふるう。
2.
クリームチーズとバターを同じボールで湯銭にかけておく。
3.
卵白と砂糖の半量を使い、メレンゲを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
4.
(2)に残りの砂糖→レモン汁→卵黄→ヨーグルト→生クリーム→薄力粉を入れ混ぜる。
5.
メレンゲを2~3回に分けて混ぜる。(ふんわり混ぜてください!) 型に流す。
6.
150度に予熱したオーブンに、湯銭で使ったお湯を入れ、150度で50分焼く。
7.
焼けたら1時間ほどオーブンの中でそのままにしてく。そうすることにより、焼き縮みがましになります。
8.
そのあと、冷蔵庫で冷やし、次の日から食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/3376390
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