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白菜トロッと ひき肉と春雨旨煮どんぶり
by leafmama
白菜とろとろ熱々餡をご飯にかけた、すぐ出来る旨煮丼 家計に優しくランチにも、夜食にも♪ たっぷりラー油をかけてみて♡
コツ、ポイント
ネギはご使用の物によって切り方は小口切りや、自由にどうぞ ひき肉は良く炒めると臭みが取れます 今回使用の春雨は戻さずに使える物を使用したので、白菜と一緒に煮ました
材料
(4人分)
白菜
4~5枚位(300g位)
豚ひき肉
150g位
春雨(乾燥)
2玉
こねぎ(ネギ類 ニラでも)
適量
生姜、にんにく(みじんorチューブ)
小さじ1位
水
300cc
酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●ウエイパー(中華だし)
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
お好み量
ラー油
お好み量
白飯
必要分
このレシピの生い立ち
普通でいい⤴・・・な家の旦那さん⤵? 寒い日には熱々トロトロな餡かけ 呑んで帰った後の夜食にも フライパン1つで簡単な丼物で楽チン!
1.
白菜の葉と芯を切り分け、葉は大きめざく切り、芯は3㎝幅位に切る こねぎは5㎝位の長さで切る
2.
フライパンに油少々と生姜ニンニクを炒め、ひき肉を入れ油が透き通る位まで炒める(肉の臭みが取れるよ)
3.
2に白菜、春雨、水、酒を入れ、蓋をして煮る 途中春雨をほぐしてムラなく煮てね
4.
白菜と春雨が煮えたら●調味料を入れ、味を浸み込ませ、ねぎを入れ水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみ加減はお好みで
5.
とろみが付いて、つやが良くなるまで良くかき回すと片栗粉臭さが無くなりますヨ
6.
胡麻油を回し入れ、ご飯の上に餡をかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり~♪
7.
今回使用の春雨 戻さなくても、そのままポンッて入れちゃえるから、手軽に使えて便利♪です
https://cookpad.com/recipe/3377599
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