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豆腐入り鶏だんごスープ
by luck→
豆腐でかさまししてヘルシーに! 柔らかくフワフワ食感!鶏だんごスープです。
コツ、ポイント
鶏だんごを柔らかくしたかったので絹ごし豆腐を 使いました。崩れやすいので固まるまでかき混ぜたりしないで下さい!歯ごたえを出したい方は、木綿でつなぎに卵を入れるとしっかりすると思います。
材料
鶏挽肉
100g
豆腐
1丁
にんじん
1/3本
えのき
1/2本
エリンギ
1本
■
調味料
塩
適量
料理酒
大さじ1
ウェイパー(中華だし)
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
塩コショウ
少々
水
600cc
このレシピの生い立ち
鶏だんごをかさましして ヘルシーに食べたくて 作って見ました。
1.
鶏ひき肉に酒、塩コショウをふり、粘りが出るまで混ぜます。
2.
水気を切った豆腐を鶏ひき肉に混ぜて、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3.
鍋に水、ウェイパー、塩で味をつけておきます。
4.
味をつけたら、好きな大きさに切った野菜を入れて少し煮込みます。
5.
鶏だんごを丸めて入れて、火が通って ごま油をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3378224
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