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美味しい生姜の佃煮
by hidenachii
生姜の辛味がごはんのおともにいいね。 好みの甘さ、辛味は自分に合わせられるオリジナル手作り
コツ、ポイント
鰹節ぶしが多い方が美味しかった。
材料
新生姜
500g
醤油
150cc
みりん
30cc
砂糖(好みで加減する)
100〜150g
酢
40cc
鰹節
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
菜園で生姜収穫して保存食品を作る。
1.
生姜を良く洗う。 千切りに切る。
2.
鍋に湯を沸かした中に、生姜を入れて 沸騰したらザルにあげる。 ※辛いのが気になるのらな、水でさらすよいです。
3.
鍋に水毛を切った、生姜と調味料を入れる。
4.
汁が少なくなったら、鰹節ぶしを手でもんで入れて汁けが無くなるまで煮詰める。 ※鰹節は多めの方が美味しい
https://cookpad.com/recipe/3378986
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