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山芋が簡単に手に入らないので、たくさんあるじゃがいもを使って、お好み焼を作ってみました。少量だしなるべく卵を使いたくなかったので、あえて省きましたが、味に支障はありません。タンパク源は少量ですが、じゃがいものパワーを感じさせるお好み焼になりました♪子どもも喜んで食べてました。中のお野菜も色々アレンジしてみたいです!