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簡単!鮭てり☆ふわとろ玉子丼
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ50☆甘い鮭とふわとろ玉子が絡んで、ご飯が進みます!家族もあっという間に完食でした♡
コツ、ポイント
鮭は加熱した後、フタを開けずに余熱でふっくら蒸らします! (加熱時間やワット数は、おうちのレンジに合わせて下さい) 玉子にマヨネーズを加えると、ふんわり仕上がります! お好みですが、写真より もっととろとろにしても美味しいと思います♪
材料
(2人分)
鮭の切り身(アラの部分でもOK)
2切れ分
玉子
3個
◎塩
少々
◎マヨネーズ
大さじ1杯
◎みりん
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
ごはん
茶碗2杯分
■
てりやきのたれ
酒
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
きび糖(砂糖)
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
■
トッピング用
青じそ(細切り)
4枚分
白いりごま
2つまみ
このレシピの生い立ち
今更ながら、最近『てり&たま』の味にハマっててw 鮭てり&玉子も美味しいんじゃないかと思って作ってみました♪
1.
てりやきのたれの調味料を全て蒸し器(耐熱容器・ラップ)に入れ、鮭を加えてたれをなじませ、600Wのレンジで約3分加熱する
2.
①を、フタを閉じたまま(ラップをしたまま)しばらく蒸らし、骨や皮を取り除き、身を粗くほぐして、たれに浸しておく
3.
ボウルに玉子を割りほぐし、◎を加えて味を整え、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、半熟の炒り玉子にする
4.
③を、ごはんを盛った丼に広げて盛り付ける(真ん中は少なめに盛り付けて下さい)
5.
④の真ん中に②の鮭をたれごと、こんもり盛り付け、青じそ・白いりごまをトッピングしたら、出来上がり!
6.
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11.
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12.
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