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揚げニョッキ
by 亀ちん
ピザの美味しいサルヴァトーレ・クオモの前菜をマネして。子どもが大好きなメニューで持ち寄りランチでも好評です。
コツ、ポイント
とってもカンタンです。生ニョッキは揚げるだけ。茹でません。うっすら表面がカリッとしたら中も充分やわらかくなっています。揚げ油の温度が高すぎたり、冷凍ニョキを解凍せずに使うと揚げる段階で破裂してしまい、火傷の危険がありますのでご注意下さい。
材料
(3、4人分)
市販の生タイプのニョッキ
1袋(500グラム)
ソーセージ
5本くらい
粉チーズ
お好みで
イタリアン・シーズニング
あれば
このレシピの生い立ち
サルヴァトーレで息子があまりに気に入ったので作り方を聞きました。
1.
ニョッキをそのまま170度くらいで、うっすらキツネ色になるまで揚げます。
2.
ソーセージをひとくち大に切って
3.
フライパンで炒めて(サルヴァトーレでは、ニョキと一緒に業務用フライヤーで揚げるそうですが家庭では油っぼすぎるので)
4.
揚げあがったニョッキと軽くステアー。
5.
ソーセージがイイ感じになったら好みで粉チーズを。
6.
あればバジルやオレガノなどのイタリアン・シーズニングを振って
7.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3380489
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