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基本のかぼちゃ煮
by クックNRB95E☆
余計な出汁を使わず、かぼちゃの旨味を味わうシンプルなレシピです(*^_^*)
コツ、ポイント
かぼちゃの量に合わせた大きさの鍋を使うと、煮崩れせず綺麗に仕上がります♡ また調味料を2段階で加える事で、味が染み込みやすいです。
材料
(4人分)
カボチャ
250g(約1/4〜1/8個)
水
250cc
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/4
醤油(薄口)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
出汁を使わない方が美味しいと思い、シンプルなレシピを投稿しました。
1.
かぼちゃは種とワタ、ヘタを取り、2〜3cm角に切る。皮が固そうな所は部分的にそぎ落とし、簡単に面取りしておく。
2.
かぼちゃがぴったり並べられるくらいの鍋に、かぼちゃと水を入れて中火にかける。
3.
沸騰したら砂糖を加え、軽くグツグツ煮えるくらいまで火を落として、10分煮る(7〜8割火が通る事を確認)。
4.
塩と醤油を加え、さらに5分煮る。竹串を刺し、柔らかくなっていたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/3380831
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