にんにくとハーブの香りがなんとも食欲をそそります。蒸し焼きにすることによって全体がしっかりherbしてて美味しい一品★
コツ、ポイント
最後の蒸し焼きの時、ジャガ芋に芯が残ってないかチェックして!!
1.
ジャガ芋は皮をむき、5mm厚さの輪切りにして、サッと下茹でする。玉ねぎは繊維と直角の薄切りにする。
2.
あじは3枚におろして、塩こしょうをふり、水気をふいて軽く小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。2のあじの両面をこんがり焼いて取り出す。
4.
3のフライパンでジャガ芋と玉ねぎをサッと炒める。
5.
あじを4に戻し、ローリエ、タイム、クレソンをのせてワインをふりかけ、蓋をして中火で7分蒸し焼きにして、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3380
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.