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桜でんぶが残ったら・・甘辛ねぎ焼き
by れいにあ
ひなまつりのあと、桜でんぶが残っていませんか?しょうゆのきいたねぎ焼きでおいしく片付けましょう。
コツ、ポイント
でんぶは分量表以上入れると甘すぎてつらいです(^^;)。 これより少なくても全くかまいません。残っているだけで・・。 えびや天かすを入れると香ばしさが増しますが、無くても大丈夫です。 ちなみに桜でんぶは、たらなどの魚肉のそぼろとお砂糖でできています。お好み焼き粉にもたいていお砂糖が入っていますので、このレシピでは普通の小麦粉を使ってください。
材料
桜でんぶ
20~30g
ねぎ
200g
小麦粉
50g
桜えびかあみえび
大さじ2
天かす
大さじ2
卵
1個
濃口しょうゆ(たね用)
小さじ1
濃口しょうゆ(仕上げ用)
大さじ2~
このレシピの生い立ち
毎年ちょっぴり使っては余らせてしまう桜でんぶ。 かわいそうなので、リベンジメニューを考えました。 ねぎとおしょうゆを合わせると、ちょっとすき焼きみたいな甘辛さで意外といけます。
1.
ねぎは小口切りにしてボウルに入れる。桜でんぶ、小麦粉、桜えび、天かすも入れ、全体に混ぜてから、卵を割り落としてからませる。
2.
しょうゆ小さじ1と、水を50ccほど入れて、はしで下から持ち上げるようにさっくり混ぜる。
3.
熱して油をひいたフライパンにたねを均一に広げ、ふたをして強めの弱火でじっくり焼く。こんがりしたらひっくり返して、ふたをせずもうしばらく焼き、しょうゆを回しかけてすぐ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/338125
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