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簡単ー炊飯器で炊くお赤飯
by Match
お赤飯が炊飯器で手軽に~小豆をゆで、 もち米とお米を、 炊飯器に入れて、スイッチポン!おめでたいお祝いの日にどうぞ!
コツ、ポイント
小豆は、もう一度炊くので、少し硬めでもいいと思います。 好みで、お米ともち米の分量は、加減してください。
材料
(4人分)
お米
3カップ
もち米
2カップ
小豆
1カップ
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
嫁いで来たとき、主人の母は、かまどで、大きな釜で赤飯をたいてくれました。お祝い事のそばには、いつも赤飯がありました。 今は、かまどはありませんが、炊飯器で、真似事をしています。
1.
小豆を洗って、鍋で一煮立ちさせ、アク抜きのため茹で汁を捨てる。再び水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
2.
お米ともち米をあわせて、洗い、ざるにあける。
3.
②を炊飯器にいれ、 ①の小豆と茹で汁を6カップの目盛に合わせて、仕掛ける。 茹で汁が足りない時は、水を足す。
4.
30分ほどたったら、塩を入れて、スイッチを押す。
5.
炊き上がったら、5分ほど蒸らしてから、全体をしゃもじでかき混ぜる。
6.
<参考~もち米だけで炊く場合> もち米6カップと小豆1合を仕掛けて、炊飯器のおこわの6カップの下の線の位置に茹で汁を入れて炊く。
7.
余ったら、おにぎりにして♪ 塩味利いてるので美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/338203
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