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バジル風味♪茄子とベーコンのタルティーヌ
by オジカソース
バジルと相性の良い素材をバゲットにのせて、南仏風のタルティーヌにしました。 朝食やブランチにどうぞ♪
コツ、ポイント
焼くときは時間をかけて、チーズが色づくまで焼いてください。 茄子の水分で、中は柔らか、外はカリッと焼きあがります♪
材料
(2人分)
バゲット
1/2本
なすび
1本
ベーコン(スライス)
1枚
モッツアレラチーズ
100g
塩
少々
こしょう
少々
バジル ソース&ドレッシング
大さじ3
このレシピの生い立ち
茄子のキャビア風というフランス料理が好きで、タルティーヌにアレンジしてみました。
1.
今回はバジルソース&ドレッシングを使います。
2.
バゲットは横に2等分しておきます。
3.
茄子は皮をむいて塩水に漬け、ラップでくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。(600wで4~5分程度)
4.
2の茄子を包丁で細かくきざみ、ソース&ドレッシング、塩、こしょうで和えます。
5.
ベーコンは1cm幅に、モッツアレラチーズは2cm角くらいに切っておきます。
6.
バゲットに茄子→ベーコン→チーズの順に乗せ、オーブントースターで焼きます。
7.
10分ほど焼き、チーズが色づいたら出来上がり♪ ※茄子の水分があるので焼くのに時間がかかります。じっくり焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/3382413
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