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ヘルシーにがっつり!豚肉こんにゃくの甘辛
by *shinku*
給料日前にもおすすめ、節約おかず!甘辛味の染みた食べ応えのあるこんにゃく、罪悪感なくがっつりとどーぞ♡ごはんがすすむ♪
コツ、ポイント
こんにゃく・・・①で隠し包丁を入れることで味が染みやすくなります。よりぷりっと食感になるように、④で水けを飛ばすようにしてください。
材料
(3~4人分)
豚小間、切落とし肉等
約130g
こんにゃく
1袋(250g)
玉ねぎ
1/4個
片栗粉
小さじ1強
◎しょうゆ
大さじ1.5
◎砂糖、酒
大さじ1ずつ
◎コチュジャン
少々
◎にんにくチューブ
1cm
◎しょうがチューブ
2~3cm
白いりごま
大さじ1~2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
子どもたちがよく食べる、ごはんがすすむ甘辛味にしたい…、でもちょっとヘルシーにもしたくて。
1.
こんにゃくを厚さ1cmくらいに切り、両面に隠し包丁を入れる。食べやすい大きさに切る。 さっとゆがいてざるにあげておく。
2.
玉ねぎは薄切りにする。 豚肉を食べやすく切り、片栗粉をもみこむ。
3.
◎◎◎を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 こんにゃくを加え水気を飛ばすように炒める。 一旦皿にとる。
5.
(サラダ油が足りなければ少々足し)豚肉を炒める。 色が変わったら④を戻し入れて◎◎を加え、全体にからめながら炒める。
6.
最後にいりごまを振り、ごま油を回しかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3382817
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