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トマト風味の野菜たっぷりヨーグルト煮
by 雪印メグミルク
ごはんにもパンにも合うんです!! ヨーグルトのやさしい酸味がおいしい、野菜たっぷりおかず。
コツ、ポイント
野菜は火の通りにくいものから先に炒めると良いです。 ヨーグルトと調味料を合わせて、一度に簡単に味つけができます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
200g
にんじん
1本
なす
1個
セロリ
1本
セロリの葉(せん切り)
適宜
ミニトマト
4個
ゆで卵
2個
サラダ油
小さじ2
■
【A】
ナチュレ 恵 megumi
200g
トマトケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトをそのまま食べるだけでなく、料理にもたくさん使いたくて考えました。 やさしい酸味で野菜もたくさん食べられます。 季節の野菜や冷蔵庫に残った野菜でアレンジしてくださいね。
1.
にんじん、なす、セロリ、鶏肉は一口大に切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら野菜類を入れさっと炒める。
3.
【A】を入れ、蓋をして途中返しながら15分煮る。
4.
器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、セロリの葉をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3383141
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