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梅紫蘇わさび❀さっぱり焼アボカドココット
by ミッキーアン
アボカドに梅紫蘇わさび、塩昆布・鰹節等合わせて焼いたアボカドココット。水切りヨーグルトでさっぱり、胡桃で風味食感よく♡
コツ、ポイント
わさびはお好みで。 お好みで醤油少々で風味をつけても結構です。その場合梅は控えめに。 梅干し、練り梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。 今回軽く焼きましたが、焼かずに楽しむこともできます。おこのみでどうぞ♡
材料
(1個分)
アボカド
1/2個
レモン汁
少々
練り梅
少々
*味を見て
調整
水切りヨーグルト
大さじ1強
枝豆(冷凍)
6粒程度
胡桃
1粒
鰹節
1つまみ
塩昆布
少々
マヨネーズ
少々
粉チーズ
適量
エキストラバージンオリーブオイル
少々
わさび
適量
大葉
1/2枚程度
このレシピの生い立ち
アボカドの梅わさびおかか和えが好きなので、応用してアボカドココットに仕上げました。水切りヨーグルトであっさりさせました。
1.
ヨーグルトはあらかじめ水切りしておく(各自お好きな方法で)。
2.
アボカドは2つに割(種のある方は取り除き)斜め格子状に包丁で切り込みを入れ(皮を切らないよう注意)レモン汁少々をふる。
3.
枝豆は解凍してさやから外す。
4.
アボカドに練り梅を塗りつける。 *今回練り梅を使用しましたが、梅干しを使用する場合は種を除き細かく包丁で叩いて使用。
5.
アボカドのくぼみに水切りヨーグルトを入れ、枝豆と胡桃を散らす。
6.
鰹節・塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、粉チーズをふってオーブントースターで色よく焼く(~5分程度)。
7.
練り梅とわさびを添える。
8.
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
9.
スプーンですくって、わさびをチョコットずつつけながらお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3383364
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