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レンジで作る!具沢山ポテトサラダ
by 肴☆柿ピー
野菜を沢山食べれるように!
コツ、ポイント
野菜タップリ入れるので、味が濃い目でも、馴染めばちょうど良くなります。
材料
(4人分)
じゃがいも
中4つ
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2こ
卵
2こ
きゅうり
1本
せろり
1/3本
ハム
4枚
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
少々
砂糖
少々
感想パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは、重いイメージでしたが、野菜を沢山入れてサッパリ仕上げました。
1.
じゃがいもをよく洗い、4等分にきります。
2.
水を張った耐熱皿に並べてレンジへ。500w5分(様子を見ながら。まだ足りないようだだたら+2分レンジで加熱してください)
3.
人参をイチョウ切りにし、水けを切らずに濡れたままレンジへ。500w2分30秒加熱。
4.
じゃがいもの皮を剥きます。熱いのでキッチンペーパーで包みながら剥いてください。
5.
じゃがいもをしゃもじで大雑把に潰してください。人参を混ぜます。
6.
玉ねぎは、半分を千切りに。きゅうり、セロリは、輪切りの薄切りに。 3つとも粗塩を少々振りキッチンペーパーで包んでおきます
7.
卵を皿に割り、キミを楊枝で穴をあけておきます。 大さじ1水を加えて、500w1分30秒加熱します。
8.
卵のあら熱が取れたらしゃもじで細かくしながら混ぜます。
9.
ポテトサラダの元に、きゅうり、玉ねぎ、セロリをキッチンペーパーで良く絞ってから加えます。
10.
塩コショウをします。私は濃い目が好きなので、かなり塩コショウをしますが、お好みで。乾燥パセリを少し加えておきます。
11.
マヨネーズと、ほんの少しの砂糖を混ぜて、ポテトサラダと和えます。お好みで、ブラックペッパーも混ぜて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3383732
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