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バターナッツカボチャのクリームパスタ
by みずくみさん
甘くてお菓子作りなどに向いてるバターナッツカボチャをパスタソースにしてみました! 子供喜ぶパスタです!
コツ、ポイント
バターナッツカボチャの皮は固いので、きちんと剥きます。 水とき片栗粉を入れないと、スープパスタにもなりますね。ココナッツ油が無い時はバターやオリーブ油で代用出来ます。子供向きです。
材料
(4人分)
パスタ
350~400グラム
バターナッツカボチャ
200グラム
鶏肉むね肉
200グラム位
玉ねぎ
100グラム
人参
5㎝位
ココナッツ油
炒め用、大さじ1
チキンコンソメ
キューブ1個
水コンソメ用
200c
牛乳
150cc
水
30cc 位
片栗粉
大さじ1
塩
適量
胡椒
適量
ココナッツ油
パスタ用適量
このレシピの生い立ち
バターナッツカボチャを買ったので、たまにはお菓子やスープ以外の物を作りたいと思いました。バターや小麦粉無しでも片栗粉を使えば良いかな?と工夫してみました。味付けは自己流ですよ!
1.
カボチャは固い皮を剥いて、種を取り粗く切ってヒタヒタの水で柔らかくなるまで煮ます。煮えたらそのままマッシュします
2.
マッシュしたバターナッツカボチャにコンソメスープ、牛乳を加え、塩胡椒して味を整えます。
3.
玉ねぎ、人参はみじん切り、鶏肉むね肉は細切りにします。
4.
フライパンにココナッツ油を入れて熱し、鶏肉、玉ねぎ、人参を加え塩胡椒して炒めます。
5.
フライパンの炒めた具とバターナッツカボチャのソースを混ぜて沸騰したら水とき片栗粉を入れて良く混ぜて煮ます。
6.
パスタを茹でて、水気を切り、ココナッツ油をコーティングします。お皿にパスタ、ソースをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3384114
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