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コチュジャンで。ピーマンのピリ辛漬け
by はぐめしこつぶ
サッと焼いたピーマンをピリ辛な浅漬けに。 おつまみにもおかずにもぴったり。
コツ、ポイント
◎ややピリッと辛い感じです。 お好みでコチュジャンを加減してください。 ◎魚焼きグリルは片面焼きを使用しています。 ◎ゆで卵を添えて食べてもよく合います。
材料
(2人分)
ピーマン
3個
しょうゆ
小さじ1
コチュジャン、ごま油
各小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ピーマンだけでおいしいサブおかずができないかと作ってみました。
1.
調味料はすべてボウルなどに混ぜ合わせておく。 ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取っておく。
2.
ピーマンは皮を上にしてアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで3分ほど焼く。(皮が白くプクッとふくれるくらい)
3.
熱いうちに、混ぜ合わせた調味料と和える。2時間ほど漬ければできあがり。 一晩ほど漬けても馴染んでおいしい。
https://cookpad.com/recipe/3384313
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