文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さっぱりなすの素揚げ冷製うどん
by 稟桜ーりおんー
さっぱりしたものが食べたい! でも冷蔵庫に食べなくてはいけない茄子が。。 そんなときのレシピです。
コツ、ポイント
茄子は小さめにカットすることが早く火が通るコツです。 最初にかけるお塩は少量にしないとかなりしょっぱくなります!
材料
(一人分)
うどん
一袋
茄子
小さめ一本
ネギ
お好みで
サラダ油
少々
めんつゆ
大さじ二杯
塩
少々
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりしたうどんと、食べなくてはいけない茄子を調理したいと思いうまれました! 一人分で調理時間約10分です。
1.
茄子はヘタを取り、食べやすい大きさにカットする。 カットしたらボウルにあけ、塩をふりかけておく。
2.
フライパンに少し多めにサラダ油を入れ熱しておく。
3.
鍋にお湯を入れ、うどん用の熱湯を作る。
4.
フライパンが温まったら、1の茄子を軽く火が通るまで揚げる。 火が通ったらめんつゆを投入!
5.
鍋にお湯が沸いたらうどんを茹でる。
6.
フライパンの茄子に全体的に味がついたら火を止め、鍋のうどんをざるにあけて冷やす。
7.
冷やしたうどんは水を切ってお皿に盛り、上から茄子を盛り付け、お好みでネギをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3385712
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.