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豚肉とキャベツの味噌いため
by coco(虎子)
ご飯がススムひと品です♪
コツ、ポイント
・フライパンにゴマ油を入れたら、焦げないようにすぐに豆板醤を入れます。 ・キャベツのシャキシャキ感を残したいので、調味料を入れたら、出来るだけ早く混ぜて火を止めます。
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
100~120g
キャベツ
4枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
ゴマ油(炒め用)
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆みそ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
古い料理本に載っていたものを少しアレンジした、わが家の定番料理です。 簡単なので、献立に困った時などに重宝しています。
1.
キャベツは芯を取り、ひと口大に切り、レンジで1分加熱する。
2.
豚肉は、キャベツと同じぐらいの大きさに切る。
3.
にんにくは、みじん切りにする。
4.
☆印を合わせておく。
5.
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豆板醤、
6.
にんにくのみじん切りを入れて香りが立ったら強火にし、
7.
豚肉を広げて入れ、肉の色が変わるまではさわらずにそのまま焼く。 全体を混ぜてキャベツを加え炒め合わせる。
8.
あわせておいた☆印を回し入れ、全体に調味料が回るように手早く混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3386141
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