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朝ランチおやつ♪ライ麦粉おからパンケーキ
by 白雲堂
ふっくらおいしくヘルシーなパンケーキにジャムやアイスクリームがソースとしてかかっています。家族にも人気♪
コツ、ポイント
・生地を前夜に作って冷蔵庫で休ませ、翌朝に焼いても良いと思います。 ・何もつけなくてもおいしいですよ。 ・餡子やカスタードクリームを挟んだら、どら焼きにもなります。 ・ジャムや果物はお好みの物をお使いください。
材料
(6枚分【2人分】)
■
生地
★薄力粉
50g
★ライ麦粉(製パン用)
50g
★BP
小さじ2/3
★おからパウダー(さとの雪食品)
大さじ1
★てんさい糖(好みの砂糖)
大さじ1~
★塩
ひとつまみ
☆卵(M)
1個
☆プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ2
☆牛乳
約90ml
☆サラダ油
小さじ1
■
トッピング
ブルーベリージャム(ID:1900553)
適量
アイスクリーム
適量
バナナ、ぶどう等
適量
レモンバームやミントの葉
少々
このレシピの生い立ち
先日カフェで食べたパンケーキがおいしかったので、再現してみました。メープルシロップもかかっていたかな?
1.
【生地作り】 ボウルに★を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。残りの☆を加えてさらによく混ぜ、ラップをして30分以上休ませる。
2.
予熱したフッ素樹脂加工のフライパンの底をぬれ布巾で冷やし、生地を大さじ1.5杯ほど円く流し入れる。※1度に3枚焼く。
3.
中火で加熱し、両面こんがりと焼く。残りの生地も同様に焼く。※フライパンの底は生地を裏返す度に、ぬれ布巾で冷やす。
4.
パンケーキを盛り付けてジャムをかけ、アイスクリームを載せ、果物等を飾る。
5.
朝ランチに!しっとりライ麦粉ホットケーキ(ID:1646193)も参考にしてください。
6.
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