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自分流フーチャンプルー
by uchako☆
あっさりやけど、食べてみて箸がすすみ、 息子もたくさん食べてくれました。
コツ、ポイント
麩をしぼりすぎないで、卵液につけると 食べた時、ジュワッと出汁の味がして美味しいと思います。
材料
(だいたい2人分)
麩
適量
キャベツ
半分弱
にんじん
1/4本
玉ねぎ
半分
もやし
1/4量
ハム
4枚
卵(大きめ)
1個
塩こしょう
適量
和風だしの素
適量
麺つゆ
小さじ2ぐらい
醤油
少し
ごま油
少し
サラダ油
適量
牛乳
少し
このレシピの生い立ち
車麩がなくても、フーチャンプルーが食べて見たくて作ってみました。
1.
麩を 和風だしの素を入れたお水でもどし、ほどほどにしぼる。しっとり感残して。
2.
卵を割りほぐし、軽く塩こしょう、醤油、牛乳を少しいれて卵液を作り、先程の麩をいれてしばらくおく。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、卵液につかった麩をそのままいれる。
4.
すぐにかき混ぜないで、そのまま片面色づくまで焼きひっくり返し焼き色をつけたら、 全体を軽くほぐして、一旦お皿にいれる。
5.
同じフライパンにサラダ油を少し足し、野菜類、ハムを炒めていく。
6.
そこに塩こしょう、麺つゆ、和風だしの素を入れ、ごま油を回し入れひと混ぜ。
7.
そこに先程の麩をフライパンにもどし、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3387261
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