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冬の定番♡チキンで作るクリームシチュー
by じんとっと
寒くなってきたら、必ず子供たちからリクエストの出るシチューです♫簡単ですョ^^
コツ、ポイント
野菜は別茹でしておくことで、煮崩れを防ぎます。 火のとおりも早く、同時進行で時短にもなりますョ♬ 今までも色々作ってきましたが、今はこの作り方がベストです^^
材料
(4~5人分)
鶏もも肉
2枚(約900ℊ)
じゃがいも
大3個
人参
大1本
玉ねぎ
大1個
ブロッコリー
1株
牛乳
600cc(お玉10杯分)
野菜の茹で汁
300cc(お玉5杯分)
■
調味料
バター
50ℊg
小麦粉
大さじ5
塩
小さじ2
コンソメキューブ
2個
黒コショウ
(お好みで)少々
(肉に擦り込み用)塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
仕事を持つ私にとって、大鍋で作る料理は作り置きの定番です。 子供がおかわりするので多めに作ります。運よく余れば、翌朝のパンのおともに・・・(^_-)-☆
1.
じゃがいも・人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。鍋にひたひたの水を入れ、別に下茹でしておきます。
2.
鶏もも肉は塩コショウをしっかり擦り込み、大きめの1口大に切ります。バターを引いた大鍋で、中火~強火で炒めます。
3.
鶏もも肉に焦げ目がついてきたら小麦粉を加えます。粉っぽさがなくなるよう混ぜたら、1の鍋からお玉で5杯分のお湯を加えます。
4.
そこに皮を剥きくし切りにした玉ねぎと、コンソメ、塩も加えます。グツグツと沸騰してきたら、牛乳を加えます。
5.
その間に飾り用のブロッコリーを、塩(分量外)を加えたお湯でサッと茹でてザルにあげておいてネ~
6.
大鍋のシチューがグツグツしてきたら、お玉で時々混ぜながら弱火~中火で5分煮込みます。とろみも出てきたところで完成!
7.
お皿に分けて、飾りのブロッコリーと、お好みで黒コショウを振って召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/3387408
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