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素麺の寒天寄せ☆カオナス添え
by 馬っしー
素麺の寒天寄せに、カオナスを添えてみました。
コツ、ポイント
カオナスのシワシワがポイントです☆ 茄子は新鮮な茄子を使ってください。
材料
素麺
1束
寒天パウダー
4g
だし汁
500cc
お好みの野菜
適量
新鮮な茄子
1匹
ししとう
1本
良く研いだ彫刻刀
消毒しておく
このレシピの生い立ち
素麺の寒天寄せのレシピはお友達のぶりさん(レシピID:3348441)から教えていただいたものです。 お皿に乗せて、隣にカオナスをそっと添えてみたらいい感じだったので(笑)
1.
素麺を固めに茹でる 出し汁に粉寒天入れて2~3分煮とかす 粗熱とれたら素麺他具材を投入後型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす
2.
水を入れたボールを用意して、茄子が黒くならないように洗いながら彫刻刀で彫る
3.
茄子に切り込みを入れ、揚げる。ししとうなど他に添えたい野菜も揚げる。
4.
素麺の寒天寄せにそっと添えたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3387410
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