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牛肉の昆布〆となめたけのアボカドココット
by だし醤油でラクうま♪
昆布茶で手軽に締めた新鮮な牛肉と完熟アボカドとなめたけの和のおいしいハーモニー。幅広いお酒に合う♪
コツ、ポイント
個人的にはレアが好きですが、体調やお好みによってしっかりめに焼いてくださいね。 ※『お肉類を調理する際の注意』http://cookpad.com/articles/2086?page=2
材料
牛肉
1.5cm厚さくらいを1切れ(100g)
昆布茶
小さじ1
アボカド
1個
なめたけ
大さじ3
ねぎ
5cm
カボス
スライス2枚
スプラウト
1/2パック
刻みのり
少々
このレシピの生い立ち
日本酒や、ビールやハイボール、ワイン、どんなお酒も進みますよ♪ただの酒好きという説も…笑
1.
牛肉の両面に昆布茶をまんべんなくふりかけ、キッチンペーパーで包み、さらにラップで包み、冷蔵庫に2〜3時間入れておきます。
2.
牛肉の両面を強めの中火で焼いてレアに仕上げ、1cm角に切ります。
3.
アボカドは2等分に切り、種をとり、実をくりぬいて1cm角に切ります。
4.
[2][3]なめたけを和えて、しばらくおいて味をなじませておきます。
5.
ねぎは白髪ねぎにします。カボスは薄くスライスして2等分に切ります。スプラウトは種を除きます。
6.
アボカドの皮を器にみたてて、[4]を盛り付け、カボス、ねぎとスプラウト、海苔を盛り付けてきあがりです。
https://cookpad.com/recipe/3387462
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