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体にじわ〜り*冬瓜と里芋の生姜とろとろ汁
by mew⁂mam
口の中で野菜達がとろける柔らかさ 疲れた身体がじんわりと生姜で暖まります 2022年2月4日人気検索トップ10入り
コツ、ポイント
とろみがついた汁は焦げ付きやすいので、片栗粉を入れたら弱火を心掛けてください。薄味レシピなので塩の量はお好みで調整して下さい。
材料
(4人分)
冬瓜
1/4カット
里芋
4個
にんじん
1/4本
太ネギ
1/2本
しいたけ
2個
生姜(チューブでも)
2片
だしの素
大さじ2
塩
小さじ1と1/2
しょうゆ・みりん
各大さじ1
水
600〜700cc
片栗粉
大さじ3
刻みネギ
少々
このレシピの生い立ち
家族が今夏のハードスケジュールに加え、猛暑にやられ、お腹が夏バテ状態になってしまい… il||li (つω-`*)il||li 娘大好物の冬瓜で胃に優しい生姜メニューを考えました。
1.
冬瓜は大ぶりに切ります。その後ピーラーを使って面取りと皮むきをします。里芋は一口大、その他の野菜はみじん切りにします。
2.
大きめの鍋に水と調味料類と野菜を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、冬瓜が透き通るまで煮ます。途中で生姜を加えます
3.
チューブの生姜が足りないアクシデントがあったので、生姜おろしました(^◇^;) 皮付きのままの方が香りがいいですよ!
4.
里芋に串を刺しスッと抜けたら、片栗粉を80ccの水で溶かし汁をかき回しながら少しずつ入れていきます。
5.
弱火にして煮立たせたら蓋をし、火を止めて10分以上蒸らします。食前にもう一度弱火にかけ、沸騰させて刻みネギを散らします。
6.
リコちゃんママ☆さん、つくれぽありがとうございます!o(^▽^)o 盛り付けキレイで、お料理好きな方なんでしょうね〜
7.
このボリュームにただただ脱帽。立派な副菜になりますね! クックKQ3QR8☆さん、ありがとうございました♪
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