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ナスと梅とシソのパスタ
by みしまれ
簡単ですぐできちゃう\(^o^)/絶対美味しい組み合わせのさっぱりパスタです!
コツ、ポイント
※なすがぼろぼろにならないように、さっと大きく混ぜてください。 心配な場合は一度なすを取り出すといいです。 ※ベーコンやツナを入れてもおいしいですよ\(^o^)/
材料
(2人分)
パスタ
200g
なす
1本
しそ
5枚
梅干し
4つ
塩昆布
適量
オリーブオイル
大さじ約1.5杯
めんつゆ
大さじ3杯
塩
少々
にんにく(チューブ)
2センチくらい
このレシピの生い立ち
夏の終わりにさっぱりしたものが食べたくて作りました。
1.
大きめの鍋でパスタを茹でます。
2.
なすは5ミリくらいの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
3.
しそをお好みの細さに切り、梅干しは種を抜いてみじん切りにしておきます。
4.
オリーブオイルを鍋にひき(たっぷりめで!)、香りが出るまでにんにくを炒めたら焼き色がうすーくつくまでなすを両面焼きます。
5.
なすが焼けたら軽く塩を振り、茹で上がったパスタ、めんつゆ、梅干し、塩昆布を加えてさっと混ぜます。
6.
器に盛り付けてしそを乗せたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3387790
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