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麻婆豆腐 初心者でも簡単でした☆
by くみみ☆
からいのがあまり得意ではないので、ちょい辛くらいのレシピです。╰(*´︶`*)╯初心者でも簡単でした。
コツ、ポイント
からいのがお好きでしたら、豆板醤、コチュジャンの量を増やし、お好みでラー油を入れるのもいいと思います(^-^)/にんにくとしょうがは、チューブのものだと、めちゃくちゃはねるので気をつけて下さい。(使用するなら各小さじ1)
材料
(2人分)
豆腐(絹)
1丁
豚ひき肉
100g
長ネギ
1/2本
しょうが
ひとかけ
にんにく
ひとかけ
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1
☆鶏ガラスープ(粉末状)
小さじ1
☆水
150ml
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆コチュジャン
小さじ1
塩
少々
コショウ
少々
ごま油
大さじ1
◎片栗粉
大さじ2
◎水
大さじ4
このレシピの生い立ち
中華が好きなので、自分で作ってみました(^-^)/【準備】だけ作っておけば、食べる時間に合わせてあとは【炒める】だけです。
1.
【準備】豆腐を2センチ角に切る。ネギはみじん切りする(半分は混ぜる用、半分は最後に振りかける用)。
2.
しょうが、にんにくはみじん切り。 ☆をすべて混ぜて、ソースを作る。 ◎を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
3.
【炒める】フライパンにサラダ油を入れて、しょうが、にんにく、ネギを入れて香りが出てくるまで強火で炒める。
4.
香りが立ってきたら、豆板醤と肉を入れ、色が変わるまで煮詰めます。
5.
☆を混ぜたソースを入れてさらに豆腐を入れて豆腐が崩れないように混ぜます。
6.
煮詰まったら◎(水溶き片栗粉)を再度よくかき混ぜてから入れて、塩コショウ入れてひと混ぜ、ごま油をかけて完成です。
7.
皿に盛ったら残ってるネギをかけて出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/3387811
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