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濃厚!ベイクドチーズケーキ♡
by ☆かすたーど☆
口溶けなめらかで、美味しいチーズケーキです♡ 下にタルト生地を敷くことで、サクサク感が楽しめます♪
コツ、ポイント
クリームチーズは、あらかじめ、冷蔵庫から出しておきましょう。
材料
(18cm丸型)
バター
30g
砂糖
20g
卵黄
1/2個分
レモン汁
10適くらい
薄力粉
50g
■
チーズ生地↓ タルト生地↑
クリームチーズ
200g
生クリーム
100cc
砂糖
90g
薄力粉
20g
卵
2個
レモン汁
10適くらい
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
チーズケーキにハマっている時に、作っていたものです(*´ー`*)
1.
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで混ぜる。
2.
卵黄を入れ、よく混ぜ、レモン汁を加えてよく混ぜる。
3.
振るった薄力粉を加えてよく混ぜ、ひとつにまとめる。
4.
オーブンシートをひいておく。オーブンを180℃に温めておく。
5.
オーブンシートを敷いた型にタルト生地を平らになるように伸ばす。
6.
フォークで全体に穴を開け、180℃のオーブンで10分焼く。
7.
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
8.
別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあて、すくった時にトロトロ落ちるくらいまで混ぜる。
9.
7に砂糖を少しずつ加えながら混ぜ、ふるっておいた薄力粉を入れ、さらによく混ぜる。
10.
卵を1個ずつ加えて混ぜ、8の生クリームを加えて混ぜる。
11.
シナモンパウダーとレモン汁を加え、よく混ぜる。
12.
6で焼いたタルト生地にチーズ生地を流し入れ、170℃に温めたオーブンで40~50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3387864
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