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なすとエリンギの肉巻き♪
by くにしゃん♪
なすとエリンギを油で炒め豚ロース肉で巻いて甘辛く焼きました(^-^)/ご飯が進む一品です(^o^)v
コツ、ポイント
なす、エリンギは最初に別々に油で炒める♪ここポイントね(^-^)/
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り
8枚
なす
半本
エリンギ
2本
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
合わせ調味料
★オイスターソース
小さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★みりん
大さじ1
★豆板醤
小さじ1
★生姜(すりおろし)
小さじ2
★黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
なすは油と相性のいい食材です♪それにキノコを合わせて、肉巻きにしましたp(^-^)q三位一体の美味しい肉巻きの完成です(^o^)v
1.
なす、エリンギ共に縦にい1㎝角に細切ります♪※なすは皮を剥かない♪
2.
フライパンを熱しサラダ油をひき、なすを炒め、なすが油を吸ってしんなりしたら、バットに上げます♪
3.
次にエリンギを炒めます♪エリンギがしんなりして焦げ目がついたら、バットに上げます♪
4.
なす、エリンギをバットに上げ冷まします♪
5.
豚ロース肉に塩コショウを軽くふり、片栗粉をまぶし、エリンギ、なすを巻きます♪巻いたら、また片栗粉をまぶします♪
6.
フライパンを熱しサラダ油をひき、巻き肉を焼いて行きます♪最初は強火で中は中火でね(^-^)/
7.
表面の色が変わり、焼き色がついたら、合わせ調味料を回しかけて、全体に絡ませたら、出来上がり(^-^)v
8.
お皿に盛って、ハイ!どうぞ召し上がれ\(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/3387944
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