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(∵)屋:鰯の生姜煮
by BTREE
鰯の下処理をしたら、お鍋で煮るだけ♪簡単で骨まで食べれます☆彡最近は、内臓をとった鰯もスーパーで売ってるのでそれを利用したら、もっと簡単ですね。
コツ、ポイント
・下処理済みの鰯を買うと、手間がはぶけて簡単です。
材料
鰯
約10匹
生姜
ピンポン玉くらいの大きさ1つ
醤油
40cc
お水
80cc
お酒
40cc
はちみつ
小さじ2くらい
した処理用お酒
少々
このレシピの生い立ち
実家で作る、いかなごの味付けを思い出しながら、あまり好きではなかったいわしを煮てみようと思いました。
1.
いわしの頭とはらわたを取り除く。 新聞紙を厚めにひいて、その上でやると、そのまま捨てれて簡単です。
2.
1に酒をふりかけ、臭みをとる。
3.
鍋に千切りにした生姜、醤油、お水、お酒、はちみつを入れて沸騰させる。
4.
3に鰯を並べていれ、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で15分。完成。
https://cookpad.com/recipe/338828
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