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簡単 ブリの照り焼き
by たけふう♪
フライパンでササッとできます。甘めのタレです。
コツ、ポイント
ブリの水分をしっかり取る、焼いて出たあぶらもしっかり取る、これでブリの臭みがとれます。さとうの量を調節して好みの甘さにしてください。
材料
(2人分)
ブリの切り身
2~3枚
さとう
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
油
少々
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていて、作ってみたら美味しくできたので覚え書き。
1.
ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり取っておく
2.
調味料を混ぜておく。
3.
フライパンに油をひいてブリを焼く(盛り付ける方を先に焼く)
4.
焼き色がついたら裏返して両面に焼き色をつける。ブリからあぶらが出るのでキッチンペーパーで良く拭き取る。
5.
いったん火を止める。混ぜておいた調味料を入れる。
6.
蓋をして5分蒸し焼きにする。(途中で2回ほど裏返して両面に調味料をからませる)
7.
蓋をとり、スプーンでタレを回しかけて煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3388436
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