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お勤め野菜にご苦労様を♡ミネストローネ♡
by papikun
★話題入り感謝★ 中途半端に残っていた野菜たち…可哀相で(/へ\*)"))スープにしちゃえばガッツリ美味しく消費できて◎
コツ、ポイント
圧力をかけすぎると折角のダイス型がボロボロになるので注意してください。 じゃがいもはよく水にさらすことで煮崩れを防げます!!
材料
セロリ
1本
人参
1本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
ウィンナー(ベーコンでも)
3本
キャベツ
80g
ニンニクみじん切り
4片
オリーブオイル
大さじ3
カットトマト缶
1缶
水
3カップ
コンソメ顆粒
小さじ1.5
ローリエ
1枚
マカロニ
50g
クレイジーソルト
適量
コショウ
少々
粉チーズ
適宜
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に捨てられずに残っていたギリギリの野菜たちをどうにかしたくて…"(/へ\*)"))
1.
野菜を全て1cm角に切ります。ウィンナーは5mm幅の輪切りにします。じゃが芋は水にさらしておきます。
2.
オリーブオイルでニンニクを炒めて、香りが立ったら玉ねぎも加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、その他の野菜とウィンナーも全部入れてさらに炒めます。
3.
全体に油が馴染んだらトマト缶と水、コンソメ、ローリエを加えて、圧力鍋で圧がかかったら弱火で5分程度煮ます。
4.
自然に圧力が抜けたら、マカロニを加え、クレイジーソルトとコショウで味を整えマカロニが煮えたら完成です。
5.
2015.10.7 おかげさまで話題入りに/// れぽ頂いた皆さま感謝です❤
https://cookpad.com/recipe/338855
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