文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なす&トマトのキーマカレー(覚書)
by ヌッピー
材料を切ったら、順に炒めて、好みの固さまで煮詰めるだけ。 トマトの酸味が加わり◎!
コツ、ポイント
●我が家は辛口ルーを買います。 ●キーマカレーの時はハチミツを加え、少し辛さを抑えます。 ●辛口でも目玉焼き、温泉卵と一緒に食べるとマイルドになります。 ●ルーの好みの固さは、それぞれだと思うので、水分量で調整すれば良いと思います。
材料
(4~5皿分)
合いびき肉
250g
なす
3本
トマト
1個
玉ねぎ
1個
カレールー(フレークタイプ)
100g
水
2カップ
ケチャップ
大2
はちみつ
大1
玉子(目玉焼き用)
人数分
このレシピの生い立ち
初めてフレークタイプのルーを買った時、水の分量を間違えてしまい、キーマカレーのようなドライカレーのような?ものが出来ました。 材料をトマトとなすに変えたら美味しかったので。
1.
●なす → 輪切り( 1cm) ●玉ねぎ、にんにく → みじん切り ●トマト → くし形に切る(8等分)
2.
フライパンに油を熱し、にんにく→ひき肉→玉ねぎ→なすと順に加えて炒める。
3.
水を加えてフタをして弱火で煮る。
4.
火が通ったら、火を止めてカレールー、ケチャップを入れ、再び火を入れる。
5.
少し煮詰まったら、トマトを加えて更に火を入れる。
6.
お好みのトロミ、煮詰まり具合になったら出来上がり。
7.
最後に半熟目玉焼きをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/3389632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.