文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜の花とたけのこの春巻き
by マルゼン薬局*栄養士
美肌効果!生活習慣病予防!
コツ、ポイント
菜の花はβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンCなど栄養豊富な緑黄色野菜です。美肌効果だけでなく、免疫力を高める効果もあります。たけのこにはカリウムが多く含まれており、高血圧予防にもつながります。 エネルギー 320kcal 塩分 1.9g
材料
(2人分)
春巻きの皮
5枚
たけのこ
50g
菜の花
50g
春雨
5g
豚ミンチ
60g
木綿豆腐
80g
にんじん
40g
干ししいたけ
2枚(10g)
ごま油
大さじ1/2
■
A
鶏ガラスープ粉末
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
酒、しょうゆ、砂糖
各10g
干ししいたけの戻し汁
50g
このレシピの生い立ち
菜の花はもちろんたけのこにも食物繊維が豊富に含まれており、便秘改善やコレステロールを排泄させ、動脈硬化予防、生活習慣病予防にも効果的!
1.
たけのことにんじんは1cm角に切り、木綿豆腐は細かくつぶす。
2.
菜の花は下茹でし、1cmに切る。
3.
はるさめは熱湯で戻し、細かく切る。
4.
しいたけは水で戻し、細かく切る。 *このときしいたけの戻し汁は捨てないでください!
5.
フライパンにごま油を入れ、温まったら豚ミンチを入れる。
6.
豚ミンチに火が通ったら1~5の材料とAを入れる。
7.
水分が蒸発するまで炒めたら、お皿に移して冷ます。
8.
冷めたら、春巻きの皮で巻く。
9.
鍋にサラダ油(分量外)を入れ、170℃できつね色になるまで揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/3389774
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.