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炙り塩麹サーモン丼
by きりまりママ
簡単美味しい丼!!
コツ、ポイント
表面を焼くときは、火が通らないようさっと焼き付けてください。
材料
(2人分)
サーモン(刺身用)
250g位
塩麹
大さじ2
卵黄
人数分
薬味(カイワレ)
適量
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
娘の大好きなサーモンで、簡単であっさりの丼のレシピを閑雅てみました。
1.
サーモンは、前日にポリ袋にれ塩麹に漬けて、冷蔵庫でねかす。
2.
1のサーモンは、ペーパーナプキンでさっと塩麹をふき取る。
3.
2のサーモンを、テフロン加工のフライパンで表面を焼く。
4.
3のサーモンは冷めてから切り分け、ご飯を盛った丼にのせ、真ん中に卵黄とカイワレを添える。
5.
サーモンにはしっかり味がついていますが、お醤油をかけてもよいです。。
https://cookpad.com/recipe/3391099
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