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干し椎茸の旨味ガーリックオイル煮
by 築山紀子
戻した干し椎茸をオイルと一緒に煮込みます。戻し汁とオリーブオイルを合わせて煮るので旨味がたっぷり。お酒のおつまみに!
コツ、ポイント
椎茸は肉厚なものがオススメです。
材料
(2~3人分)
干し椎茸
3枚
水
300ml
オリーブオイル
50ml
塩
小さじ1/3
おろしにんにく
1かけ分
このレシピの生い立ち
立派な干し椎茸をいただいたので。 http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
干ししいたけを水につけ、ふっくらとなるまで戻す。 戻した水を取っておく。
2.
椎茸の軸を切り、4等分する。
3.
小鍋に、戻し汁100mlとオリーブオイル・塩・にんにくを入れて火にかける。
4.
沸々してきたら弱火で8~10分煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3391249
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