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ピュアふぶきのジュレドレサラダ
by 一正蒲鉾株式会社
一正蒲鉾株式会社が提供する。自社商品を使用した調理例です。
コツ、ポイント
きゅうりはスパイラルカッターを使って切ります。にんじんはピーラーでカットして冷水につけてリボン状にします。
材料
(4~5人)
シーサラダピュアふぶき
2パック
レタス
1/4個
グリーンリーフ
1/4束
きゅうり
2本
パプリカ(黄)
2個
人参
1本
グレープフルーツ
1個
キウイフルーツ
2個
アイスプラント
1/2パック
マイクロトマト
12粒
星型きゅうり
1/2本
■
ジュレドレッシング
ノンオイルドレッシング
50cc
水
50cc
ゼラチン
2~3g
温水
15cc
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「シーサラダピュア」ふぶきを使用した調理例です。
1.
温水でふやかしたゼラチンを、ノンオイルドレッシングと水と合わせて、鍋で加熱してゼラチンを溶かす。
2.
1のドレッシングをシリコン製の製氷皿等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
3.
きゅうりは蛇腹切り、人参はリボン状に、パプリカは型抜きを使い☆や♡にし、星型きゅうりはスライスする。(※コツ参照)
4.
グレープフルーツは薄皮を剥いて小房に、キウイフルーツは皮を剥いて輪切りにする。
5.
アイスプラントやマイクロトマト等の目新しい野菜を加える。
6.
ピュアふぶきを粗く割いて、3・4・5の野菜やフルーツとともにボウルに豪快かつ、バランスよく盛りつける。
7.
盛り付けた6のサラダの仕上げに、2のジュレ状に固まったドレッシングをのせればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3392161
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