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秋茄子と豚ミンチのアッサリ混ぜごはん♡
by あだちあかり
雨上がり食楽部で放送していた 混ぜご飯を自分流にカンタンにアレンジしました♡(o^^o)
材料
(1人分)
茄子
1本
豚ミンチ
60〜100g
大葉
4枚
☆★うすくち醤油
小さじ1弱
みりん
小さじ1と1/2
梅干し(あれば梅肉でも♡)
1個
炊きたて ご飯(または冷やご飯♡)
茶碗一杯分
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に3本セットで買った茄子が1本だけ余り残っていたので傷む前に使い切りたくて考えました♡(o^^o)
1.
茄子をイチョウ切りに5㍉程ずつ切って 塩水で7分程つけておきます♡大葉を 千切りにして皿などに置いておきます♡
2.
塩水の濃度は水400mlに対して塩が小さじ2です♡7分程経ったら水気をギュッと絞り茄子に☆うすくち醤油を 和えます♡
3.
フライパンを熱して 油等ひかずに 豚ミンチを炒めて肉から油が出てきたら★うすくち醤油と みりん で 味付けします♡
4.
豚ミンチの肉の水分が とぶまで 炒めたら 皿などに置いて粗熱を取っておき粗熱が取れたら梅干しを潰して梅肉を肉に和えます♡
5.
③と①の茄子を混ぜ合わせて炊きたて ご飯(または冷やご飯ならレンジで温めてから♡)を具材を潰さないように優しく混ぜます♡
6.
①で切って皿などに置いておいた 大葉を上に乗せたら出来上がりです♡∩^ω^∩
7.
やみつきななすけさん素敵なつくれぽありがとうございます(*^^*)リピとっても嬉しいです〜♡とっても美味しそうですね!
8.
やみつきななすけさん素敵なつくれぽ掲載させて頂いても宜しいでしょうか?☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
9.
ゆいまーるんさん素敵なつくれぽありがとうございます(o^^o)茄子炒めたんですね!とっても美味しそうですね♡
10.
ゆいまーるんさん素敵なつくれぽ掲載させて頂いても宜しいでしょうか?☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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