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私好みのゆず茶マフィン
by **てふてふ**
ゆず茶(ゆずジャム)を使って、外カリッ中ふわっ♡なマフィンになりました。 爽やかな後味が癖になります。
コツ、ポイント
あまり神経質にならず 楽しみながら作りましょう レモンジャムやマーマレードなどでも美味しくできると思います
材料
(マフィン型5個分)
無塩マーガリン
50g
砂糖
30g
卵(L)
1個
牛乳
30g
◎薄力粉
100g
◎ベーキングパウダー
小さじ1
ゆず茶
50g
■
トッピング用
ゆず茶
少々
スライスアーモンド
少々
このレシピの生い立ち
自家製ゆず茶消費に時間のかからないマフィンを作りました。 ゆず茶のレシピID : 3544530
1.
◎の粉類を合わせてふるっておく 無塩マーガリンは室温でやわらかくしておく
2.
無塩マーガリンをホイッパーでぐるぐる混ぜて砂糖も入れて白っぽくクリーム状まで混ぜる オーブン180℃予熱開始
3.
②にときほぐした卵を3回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる (分離しちゃっても気にしない)
4.
③に、◎の粉類の半量と牛乳を入て混ぜ 次に残りの粉を入れて 粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる ※混ぜすぎないでね
5.
④にゆず茶を入れゴムベラで混ぜる 全体に混ざって艶っぽくなればOK ※ここでも混ぜすぎないでね
6.
グラシン紙の敷いたマフィン型に生地を入れ トッピング用のゆず茶とスライスアーモンドを少しのせて 180℃で25分焼成
7.
竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり 焼きが足りなければ何分か追加してください
8.
2016/2/5 話題入りすることができました。 作ってくださった皆さんありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/3393108
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