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クリームチーズ&ブルーチーズリゾット
by melon88
白ワインに合う、美味しい、簡単チーズリゾット。そのまま材料をおなべに入れるだけで楽ちん。濃厚な味がやみつきになります。
コツ、ポイント
お米の芯を少し残した方が触感が楽しめますが、嫌な場合は炊飯器で炊いたごはんを使ってもいいかもしれません。 チーズの種類が多い方が味に深みが出ます。
材料
鶏胸肉
150g
米
150〜200g
牛乳
500g
クリームチーズ
kili 4個
ブルーチーズ
お好みで
塩
お好みで
コショウ
お好みで
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
チーズとお米が残っていたので作ってみたら意外に美味しかった。
1.
チーズはクリームチーズ、ブルーチーズなど溶かしやすいものをえらぶ。どんなチーズを選ぶかで味に個性が出せます。
2.
鶏胸肉を一口大に切り、塩少々とお酒で軽くもんで4〜5分置く。お米を研ぎ、おなべに入れて水をひたひたに入れる。
3.
下ごしらえした鶏胸肉をおなべに入れ蓋をして強火に、グツグツいってきたら中火で10〜15分炊く。中身が見える蓋がおすすめ。
4.
お米がふっくらしてきたら、蓋を取り、牛乳、チーズを入れて中火のままかき混ぜながらコトコト煮る。
5.
水分がとび、トロトロしてきたら火を止め器に盛り付け塩、コショウ、パセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3393350
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